3D分子百科：當週期表的元素組裝成飲食文化與萬物結構

4개의 단백질 사슬 속에 26번 철(Fe) 원자 4개를 품고 폐에서 조직까지 산소를 실어 나르는 나노 호흡 기계

15번 인(P)이 만든 두 가닥 나선 계단 사이에 A-T·G-C 염기쌍 가로대가 맞물려 생명의 유전 암호를 저장하는 이중나선

11개의 베타-병풍 판이 둥근 음료수 캔 모양의 방패 통을 만들어 그 한가운데서 스스로 녹색 빛을 내는 해파리의 등불

15번 인(P) 원자 세 개가 산소 다리로 일렬로 압축된 생명의 충전식 배터리! 하루에 내 몸무게만큼 재충전되는 에너지 분자

탄소 원자 하나가 주변 탄소 4개와 109.5° 정사면체로 빈틈없이 손을 잡아 우주 최고의 단단함과 열전도율을 만든 3D 격자

같은 탄소인데 벌집 모양 층으로 쌓여 종이에 미끄러지며 글씨를 남기고 리튬이온 배터리 음극재가 된 분자 격자

탄소 60개가 오각형 12개와 육각형 20개로 둥글게 말려 나노기술의 시대를 연 완벽한 축구공 분자

원소도 끓는점도 100% 똑같은데 거울에 비춘 왼손·오른손 방향 차이만으로 스피어민트와 캐러웨이 향으로 갈라지는 거울상 분자의 대표 주자

육각형과 오각형 질소 고리가 맞붙은 평면 퓨린 골격으로 전 세계 커피·음료 경제를 깨우는 분자

바닐라와 같은 머리(바닐릴기)에 긴 기름 꼬리를 달아 물에는 안 녹고 우유·기름에만 녹는 매운맛 분자

1908년 다시마 국물에서 발견되어 제5의 미각 '감칠맛(Umami)'과 글로벌 발효 조미료 산업을 탄생시킨 아미노산

벤젠 고리 하나에 알데하이드·에터·페놀 3대 작용기가 모두 모인 아이스크림·초콜릿 향료 경제의 제왕

의자 모양으로 접힌 육각형 고리가 냉감 수용체(TRPM8)를 깨워 온도 변화 없이도 시원함을 느끼게 하는 분자

통마늘일 때는 냄새가 없다가 칼로 다지는 순간 16번 황(S) 원자 두 개가 깨어나 만드는 한국 식탁의 마늘 향

고추(캡사이신)는 혀를 데우지만 와사비는 왜 코끝을 찌를까? 기체로 날아오르는 가벼운 황·질소 분자

매운맛이 아니라 입술이 초당 50번(50Hz) 떨리는 촉각 착각! 마라탕과 화자오의 얼얼함 분자

이름에 브로민(Br)이 들어 있지만 실제로는 브로민 원자가 0개! 카페인에서 메틸기 단 하나만 뺀 초콜릿의 쌍둥이 분자

거대한 클로린 고리 정중앙에 12번 마그네슘(Mg) 원자 하나를 품어 태양빛을 생명 에너지로 바꾸는 녹색 안테나

인도 쪽풀 농장을 무너뜨리고 전 세계 청바지(데님)를 물들인 1905년 노벨 화학상의 대칭 평면 염료 분자

16번 황(S) 이황화 다리 3개와 중심의 30번 아연(Zn) 원자가 빚어낸 3D 구조이자, 1달러 특허 양도로 과학사에 남은 분자

버드나무 껍질의 살리실산에 아세틸기(-COCH₃) 모자 하나를 씌워 근대 유기합성 화학 산업을 탄생시킨 분자

16번 황(S)이 박힌 오각형 고리와 사각형 베타-락탐 고리가 V자로 꺾여 맞붙어 화학 합성가들을 놀라게 한 분자

1,600년 전 고대 문헌의 '찬물에 담가 짜내라'는 한 줄이 지켜낸 산소-산소(-O-O-) 다리 고리와 2015년 노벨상 발견사

104.5°의 굽은 각도가 얼음을 물 위에 띄우고 지구의 바다를 지킨 기적의 세 원자 분자

180° 일직선 이중결합 구조로 적외선에 공명하며 탄산음료의 청량감과 탄소배출권 시장을 만든 분자

물에 넣으면 폭발하는 11번 소듐(Na) 금속과 유독 기체인 17번 염소(Cl)가 전자를 주고받아 만든 가장 평화로운 정육면체 소금 결정

모래알과 투명한 수정, 그리고 스마트폰 속 정밀 시계(쿼츠 진동자)와 반도체 웨이퍼의 원천이 되는 14번 규소(Si) 사면체 그물

포도당 고리가 위아래로 뒤집히며 일직선(β-1,4)으로 연결되어 나무와 종이, 면화 옷감을 만든 지구 최다 유기 분자

산소 다리 각도 하나(α-1,4)가 한쪽으로 살짝 꺾여 용수철 나선처럼 말리면서 인류의 주식(쌀·밀·감자·옥수수)이 된 분자

생수병 바닥 삼각형 속 숫자 '1번(PETE)'의 정체! 단단한 벤젠 고리와 유연한 사슬이 만나 탄산가스를 가두는 고분자